不鏽鋼(不鏽耐酸鋼)以其漂亮的（de）外觀、耐腐化（huà）侵蝕 的特性、不易損壞的（de）優點（diǎn），越來越受到人（rén）們（men）的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室（shì）等使用不鏽鋼的越來越多。前幾天，我看見一位顧（gù）客在買不鏽（xiù）鋼廚具時，拿著磁鐵在不鏽鋼器（qì）皿上吸來吸去。我問他，為什（shí）麽（me）要用磁鐵吸。他說，磁鐵（tiě）吸上（shàng）的就是不鏽鐵（tiě），吸不上的是不鏽鋼，好不鏽鋼（gāng）都沒磁。看來人們對不鏽鋼的認識還有誤區-不鏽鋼（gāng）螺絲。
鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。精密（mì）螺絲小螺絲，也稱微小螺絲（sī），是連接產品物料的微（wēi）小緊固件，形狀微小，但在產呼（hū）啦啦關鍵部位，能起到（dào）關鍵的作用。廣泛運用於電子，電氣，電器（qì），家具，機械設備等等。含碳量在2%以下的鐵碳合金是（shì）鋼，含碳量在2%以上的則稱（chēng）之為鐵。鋼則因為（wéi）既有韌性又有彈性（xìng）還有剛性，被一般應用。生活中所接觸到的都是鋼，隻不過（guò）人們叫法（fǎ）不（bú）同。對於不鏽鋼（gāng）(不鏽耐酸鋼)來說，不管磁鐵吸（xī）得上與否，隻要（yào）符合其質量標準，都是不鏽鋼。因此，從冶（yě）煉金屬學的（de）角度（dù）說，根本沒有不鏽鐵之說。不鏽鋼抗腐化侵蝕 的主要元（yuán）素是鉻。鉻元素包含比重在10.5%以上的鋼就不易生（shēng）鏽。冶煉時加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區別了。不鏽鋼一般是按組織結（jié）構（gòu）分的，可以分為、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水裏加入了不同比例的鉻鎳（niè）等，煉成的鋼就是磁鐵吸不上的不鏽鋼；如果往鋼水（shuǐ）裏（lǐ）加入鉻和少量鎳（或不加鎳），煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不鏽鋼，也叫鐵素體不鏽鋼；馬氏體不鏽鋼主要合金元素是鉻、鐵和碳。不鏽鋼因含合金量不（bú）同分有100多種。除了不鏽（xiù）鋼磁鐵吸不上外，鐵素體、馬氏體不鏽鋼都具有磁性-不鏽鋼螺絲。
鎳元素在（zài）世界上儲藏量很少，價格比較昂貴。因此，鎳包含比重高的不鏽鋼(不鏽耐酸鋼)在（zài）市場(shì chǎng)上價格也（yě）比較高，而且（qiě）磁鐵還吸不上。其實，還有一種不鏽鋼磁鐵是吸（xī）不上的。那就是高含錳少含鎳或不含鎳的不鏽鋼（gāng）。這種不鏽鋼市（shì）場行情價格比含鎳高的不鏽鋼每噸低1000多元。有些經銷商（shāng）就是利用人們（men）“好不鏽鋼磁鐵都吸不上（shàng）”的（de）誤解，欺騙消費者，價格與高含（hán）鎳不鏽鋼一樣貴。
不鏽鋼(不鏽耐酸鋼)有（yǒu）100多種，特性和（hé）功能也不一樣。電（diàn）器螺絲精度通常為6g級（2級，美國（guó）規格“IFI”為2A牙），建設（shè）工程用的粗製螺為8g級（3級，“IFI”為1A牙）。螺絲的價值是十分（fèn）重要的，世界上有因為螺絲質量不（bú）良造成汽車廠破產的例子；也有因為螺（luó）絲量不良造成飛機墜落、車輛顛覆（fù）的例子。精密螺絲小螺絲，也稱微小螺絲，是連接產品物料（liào）的微小緊固件，形狀微小，但在產呼啦啦（lā）關鍵部位，能起到關鍵的作用。廣泛運用於電子，電氣，電器（qì），家（jiā）具，機械設備等等。一般做裝修飾品、景觀、雕塑選用不鏽鋼。因為不鏽鋼導熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不合適，會多（duō）用不少的能（néng）源，還增加燒水做飯時間。用鐵素體不鏽鋼做炒鍋、飯鍋（guō）、不（bú）僅有優良的耐蝕性，而（ér）且（qiě）其導熱性比不鏽鋼高近一半。洗衣機內桶、熱水器、洗菜盆等（děng），隻要與水接觸的器（qì）皿（mǐn）都應選用鐵素體不鏽鋼。有人抱怨不鏽鋼刀具不（bú）快，這是（shì）因為選用錯了（le）不鏽（xiù）鋼。不鏽鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。采（cǎi）用馬氏體（tǐ）不鏽鋼做的刀具可通過(tōng guò)熱處理(chǔ lǐ)，如淬火、回火（huǒ）改變不鏽鋼的硬度-不鏽（xiù）鋼螺絲。